Brazil cukornádpálinka, amely mint italkategória sok mindenben hasonlít a rum italkategóriához. A rumhoz hasonlóan a cachaca is cukornádpárlat, de azoktól eltéröen nem a nádcukorgyártás melléktermékéböl, a melaszból, hanem magából a cukornádból desztillálással készül, és fahordóban csak három hétig tárolják. Ennek köszönheti a rumoknál semlegesebb és könnyedebb ízét, amely lehetövé teszi, hogy a koktélkészítés sokoldalú alapanyaga legyen.
Gyógynövényekkel és füvekkel ízesített kesernyés olasz aperitif. Alkoholtartalma 27 %. Önmagában jéggel és szódával szokás felszolgálni. Campari Soda: Campari Bitter és szódavíz 4:6 arányú keveréke
Captain Morgan
Barna rum márka. A Captain Morgan Jamaica rum a híres és hírhedt Henry Morgan kapitányról kapta nevét, aki a Karib-tenger partvidékén kalózkodott, majd késöbb pályát módosított és Jamaica kormányzójaként morzsolta napjait. Idös korára visszavonult a közélettöl, és kedvenc itala, a rum elöállításának szentelte képességeit. Morgan kapitány 1688-ban halt meg, de a cukornádból készült híres ital készítésének tudományát az utókorra hagyományozta. Az azóta eltelt évek hagyománytisztelete tükrözödik a nyugatindiai eredetü italban. A nemes italt több évig, tölgyhordóban érlelik, és a déli tengerek világának egyik kedvenc koktél- és long drink alapanyaga.
Cassis
Svájci ribizlipálinka, alkoholtartalma 40-45 %; vagy francia feketeribizli-likör; vagy ribizliszirup (a kifejezést ma már általánosságban is használják a feketeribizke-likörök megnevezésére)
Cherry brandy
Cseresznyelikör vagy -pálinka, alkoholtartalma min. 25 % (e kifejezést meggypárlatok és -likörök megnevezésére is használják) Cherry Brandy az, amely szomolyai fekete cseresznye, cigánymeggy és sajmeggy préselt, alkohollal tartósított levéböl készül, és ízesítésként keserümandulát, vaníliát, fahéjat és szegfüszeget tartalmaz.
Cinzano
Olasz (cég és) vermutcsalád A világszerte kedvelt és elismert vermut márka dinamikus, modern jellege ellenére összetételre nézve évszázadok óta állandó. Receptje erös, karakter nélküli, ám kiváló minöségü borokon alapul, amelyeket a világ legkülönfélébb részeiröl származó 30 fajta gyógy- és füszernövény gondosan válogatott kivonataival és különleges füszerekkel ízesítenek. Bianco: klasszikus vermouth, könnyü, finom aromájú, szalmasárga ital gyümölcsös, lágy, édeskés ízzel. Rosso: intenzívebb, átható aromájú, színe sötét borostyánszín. Extra Dry: száraz, világos, tiszta színü, citrusos, frissítö ízzel.
Cognac
A minöségi borpárlatok jellegzetes színüket, zamatukat a lepárlás után, a tölgyfahordókban való hosszas (akár 50-70 évig tartó) érlelés alatt nyerik el. E párlatok számos elnevezéssel (brandy, weinbrand, vinjak) kerülnek forgalomba, de a mezönyböl kiemelkedik két védet név, a cognac és az armagnac. Mindkettö egy-egy francia régió fehérboraiból készül, némileg eltérö technológiával. (Utóbbi miatt az armagnac szárazabb, íze erösebb, színe sötétebb.) A konyak szó francia és angol írámódja: Cognac. A minöséget jelzö egyedi nevek is eltéröek lehetnek, például a Napoléon megjelölést valaha a gyártók legjobb termékeire használták, de ma egészen silány párlatok cimkéjén is fellelhetö. 1947-töl kezdve tilos a konyakos üvegeken feltüntetni a termék korát, csak a következö jelzéseket engedélyezték, amik azonban nem egységesek.
3-5 év: 3 csillag vagy V.S. (Very Special) 5-10 év: 5 csillag vagy V.O. (Very Old) vagy V.S.O.P. (Very Special/Superior Old Pale/Produet) vagy Réserve 10 évnél öregebb: X.O. (extra old) Legismertebb márkák: Courvoisier, Hennessy, Martell, Remy Martin, Camus, Otard, Gaston de Lagrange.
Cachaça
Calvados
Campari
Captain Morgan
Cassis
Cherry brandy
Cinzano
Cognac
Curaçao
