|
 Kabanos Lengyel kolbász darált sertéshúsból.
|
|
 Kékparadicsom padlizsán
|
|
 Knédli Fött burgonyából és lisztböl készült, ízesített, henger alakú tészta, melyet kifözve, szeletelve, köretként fogyasztanak.
|
|
 Kotlett Csontok között szeletelt borda hirtelen kisütve.
|
|
Köszméte egres (piszke)
|
|
 krokett Valamilyen sürü massza - például krumplis, húsos vagy sajtos - rúdalakúra formálva, rendszerint bundázva, s általában bö zsiradékban ropogósra sütve.
|
|
 Krampampuli Szilveszteri, újévi likör, lángolva tálalják.
|
|
 kuszkusz Búzából - esetleg más gabonanövényböl - készült durva dara (néhol a darát liszttel és vízzel úgy összedolgozzák, hogy apró golyókat adjon); (ha észak-afrikai "nemzeti eledel") fött húsból, zöldségböl és kuszkuszból készült egytálétel, (ha köret) gözben fött búzadara (vagy kuszkusz-golyó)
|
|
kakastaréj (Ha díszítés) mélyen beirdalt, sült szalonnaszelet.
|
|
Karotta sárgarépa
|
|
kalocsai módon paprikával (és paprikával :)
|
|
kantoni (Ha kínai konyhai irányzat) meglepö alapanyag- és ízpárosítások jellemzik; (ha rizs) rákkal, hússal, omlettel, konyakkal készült.
|
|
Karmonádli borjú-, bárány- vagy sertéskaraj
|
|
Károlyi (Ha savanyú káposzta) sonkával, szalonnával fözve, darált sertéshússal dúsítva; (ha saláta) fött krumpli, kovászos uborka, zöldpaprika, paradicsom, fött tojás, fejessaláta darabolva és tartármártással keverve.
|
|
Kaporna kapribogyó
|
|
kassai módra sonkával készült
|
|
Kecöceleves meggyleves, cseresznyeleves
|
|
kecskeméti Általában barackpálinkával, vagy sárgabarackkal készült.
|
|
Kedvessy módon (Ha bélszínszelet) sült libamájjal és borjúvesével, valamint gombapéppel és kapros-paprikás mártással; (ha natúr vadsült) gombával, krutonnal, tejszínes-fehérboros-konyakos-citromos mártással.
|
|
kertészné módon vegyes zöldséggel
|
|
Királyszilva ringlószilva
|
|
kijevi Szerecsendíóval és sajttal ízesített füszervajjal töltve, majd kirántva.
|
|
Koch felfújt
|
|
korhely (Rendszerint) savanykás jellegü vagy valamilyen szesszel készült.
|
|
Kossuth (Ha rostélyos) szalonnás pörköltlében párolva, gombapéppel töltött burgonyával körítve.
|
|
kruton Pirított zsemleszelet bélszín- és hátszínételekhez.
|
|
Krokambus (maron lace) Olvasztott cukorba mártott gesztenyegolyók.
|
